西昌旅游吃美食攻略图文(西昌美食攻略：品尝旅游胜地的美食佳肴)

西昌旅游胜地概况

西昌是四川省凉山州下辖的一个县级市，位于云贵高原东南缘。“天蓝、地绿、水净、空气清新”，是西昌的最大特点。这里拥有丰富的自然资源和人文景观，自然风光以森林、草原、山峰、河流、湖泊等为主，人文景观以原始文化居民、彝族民俗、哨声山歌、独具特色的茶马古道等为主。西昌是旅游胜地，也是食物宝库，这里的美食让人欲罢不能。

西昌美食大集合

西昌美食多以当地新鲜的农产品为主料，结合当地饮食文化和民俗，让人一尝难忘。西昌的美食以山珍、野味、汤羹、粗粮为主要特色：

美食1：红烧佛手蛋

佛手蛋是四川凉山州的传统土特产，它与熊掌、鹿尾柿丝、蛇肉并列为凉山的“四大名菜”之一。佛手蛋是以野生山鸡蛋为主要原料，因外形似手掌部分，故名佛手蛋。红烧佛手蛋是以炸好的佛手蛋加入各种调料烹制而成。色泽红亮，口感清香可口，营养丰富。

美食2：炒豆芽

豆芽是西昌人民餐桌上的低脂肪、低热量、且富含蛋白质和钾、钙、维生素B等多种营养成分的绿色蔬菜。豆芽炒制方法十分简单，口感清脆，香气四溢。炒豆芽酸甜口感配以清淡极致的豆芽，入口爽口，是西昌地区的传统美食之一。

美食3：炒野菜

在西昌，各种野菜是人们餐桌上的主力军。炒野菜即以当地山林中野生的蔬菜为食材，加入鸡蛋、猪肉、香料、油等多种调料，翻炒而成。一道好的炒野菜要选取动植物油混合使用，颜色鲜艳，口感独特，营养丰富。其香气扑鼻，口感柔滑，令人耳目一新。这正是西昌地区独特的口味之一。

美食4：干巴菜

干巴菜是以鲜嫩芥菜干制而成，口感鲜美，具有浓重的腥味和咸味，是当地最为著名的风味小吃之一。西昌干巴菜的做法十分独特。选用鲜嫩芥菜，连根切或撕成2寸长的小段，用酱油、盐、生姜、辣椒、花椒等调料腌制后晾晒，即可食用。它略带苦涩的味道很符西昌人的口味，值得一尝。

美食5：哨哨肉

哨哨肉是一道具有浓郁民族风味的四川凉山州传统美食。它是将猪头肉或猪蹄剁成小块，用冬菜和豆腐烹煮而成。哨哨肉有咸、香、辣、鲜的口感，并且肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，入口即化。它有着浓郁的茶马古道文化氛围和独特的凉山山区特色，是品尝的佳肴之一。

美食6：虫草花汤

虫草花是一种西昌地区独特的名贵中草药，具有调节免疫功能、抗衰老和防癌等多种功效。虫草花汤是以当地野生虫草花为主要原料，加入鸡、猪骨、姜、葱、调料等熬制而成。虫草花汤味道浓郁鲜美，滋补营养，是当地人对身体保健的美味选择。而且汤中含有一定量的胶原蛋白，对美容养颜也有很好的效果。

美食7：盖碗茶

盖碗茶是西昌地区的传统茶饮，是以优质茶叶为主料，加入秘制的香料，调制出独特的口感和香气。盖碗茶的制作过程非常讲究，要选取雪水、天然岩茶、桂花等原料，其特有茶香和草香相互融合，令人陶醉。盖碗茶与其他地方的茶饮相比，有着更加独特的口感和醇香。每到茶马古道季节，茶马古道上都有小贩沿途摆售，游客可以随时切身品尝到这道独特的美食。

结语

西昌，不仅仅是旅游胜地，更是美食天堂。它的美食别具一格，不但有独特的口感，也传承了深厚的文化内涵和历史底蕴。如果你去西昌旅游，一定要尝尝当地美食，一定会让你大饱口福，留下无限美好的回忆。